Ряд туров по Европе включает посещение Германии. И это отличная возможность посетить пивоварни, пивные рестораны Берлина, Мюнхена, чтобы впустить в свой отпуск вкусное немецкое пиво.
Германию иногда образно называют пивной энциклопедией мира. Если в заведениях Франции, Италии, Грузии вы попробуйте непревзойденное вино, то настоящий пивной восторг дарит именно Германия.
От пива в кружках до пива в маринаде
И крупные, и небольшие города Германии умеют побаловать и отличным пивом и вкуснейшими закусками к нему. Да! Местные закуски идеально подходят под этот прекрасный напиток – хмельной, несколько брутальный и наполненный особой энергией. Что только не подают в немецких ресторанах. Это, например, знаменитые пряные баварские колбаски из телячьего фарша и бекона с горчицей, майораном, кардамоном, солоноватые кренделя-бренцели и сырные клёцки шпецле с поджаренным луком.
А ещё многие говорят, что самое вкусное немецкое пиво – это то, что продегустировано в хорошей компании, которая собралась за запеченной свиной рулькой. К ней обычно, кстати, соус делается также из пива. Маринад из пива, тмина, чеснока – это нечто великолепное. Благодаря такому маринаду мясо становится фантастически мягким.
А сейчас пора записывать адреса, названия мест, где вы попробуете самое вкусное немецкое пиво, почувствуете аутентичную атмосферу, прикоснетесь к культуре настоящего пивоварения.
Пивные рестораны Берлина
Один из самых известных напитков столицы Германии – пиво Berliner Weisse. Это пиво особенно по душе тем, кто обещает относительно не крепкое светлое пшеничное пиво (алкоголь: 4,5%).
Интересно, что в отличие от большинства других сортов немецкого пива, горчинка у Berliner Weisse на минимальном уровне, а вот кислинка, напротив, достаточно выразительная. Поэтому многие называют Berliner Weisse идеальным напитком для лета.
В некоторых заведениях пиво смешивают с фруктовыми сиропами или тминным шнапсом. В понимании многих туристов из Беларуси пиво — это далеко не самый очевидный ингредиент коктейлей, но в немецкой культуре коктейли на основе пива весьма популярны.
Также в Берлине любят классический Pils. Золотисто-янтарный напиток с характерными горьковатыми хмелевыми нотками во вкусе активно присутствует в пивной карте многих заведениях Берлина.
Что же касается конкретных заведений Берлина, где гвоздь программы пиво, то возьмите на заметку следующий перечень:
- Das Haus der 100 Biere («Сто сортов пива») на улице Курфюрстердамм (Kurfürstendamm 100). В пивной карте пиво представлено действительно сотней вариаций. Так что это не бахвальство. Более того, в эту цифру не входят коктейли на основе, которые здесь как раз представлены также очень достойно. В этом ресторане очень нравится тем, кто обожает пилснер и лагер, включая темный крепкий лагер, сваренный методом низового брожения. Доступно пиво как из разных регионов Германии, так и Бельгии, Австрии, США, Мексики, Бельгии. По субботам проводятся музыкальные вечера.
- Brlo Brwhouse. Заведение для тех, кто обожает креатив. Это пивоварня и ресторан в переоборудованных транспортных контейнерах в Берлине в Кройцберге (ул Schöneberger Str. 16). Здесь часто собираются компании посмотреть спортивные трансляции, а ещё здесь предлагают удивительный грейпфрутовый радлер на базе смеси сока грейпфрута, лимона, апельсина и низкокалорийного светлого пива Egger.
- Hopfingerbräu am Brandenburger Tor: Ebertstraße 24. Легендарное место у Бранденбургских Ворот. Это заведение с залами на двух этажах славится своими пивными дегустациями, а ещё туристические группы и просто компании приходят на тематические шведские столы «Берлинская классика», «Деревенская Бавария», «Альпийский стол», «Шведский стол-гриль»
- Georgbræ. Крафтовая пивоварня с восьмью пивными залами в центре города на набережной Шпрее (Spreeufer 4). Летом здесь работает большая открытая терраса. Гордость заведения –светлое пиво GEORGBRÆU HELL и темное пиво GEORGBRÆU DUNKEL.
Пивные рестораны Мюнхена
- Königlicher Hirschgarten на Hirschgarten, 1. Пивной сад, а по факту - настоящий пивной квартал, в котором одновременно может поместиться более 8000 человек. Это самый большой пивной сад в мире. Непосредственно к пивному саду примыкает вольер с оленями. Посетители могут купить небольшие угощения для его обитателей. Очень необычная концепция пивного сада!
- Hofbrauhaus («Придворная пивоварня»). Тоже из разряда «самый большой», только Hhofbraeuhau - это уже самый большой пивной ресторан. Заведение находится на площади Плацль (Platzl). Это недалеко от хорошо знакомой туристами площади Мариенплац. Трехэтажный пивной ресторан, основанный в XVI веке, радует веселой атмосферой и помогает прочувствовать давние традиции.
- В том числе, здесь предлагают Hofbräu Dunkel - темное пиво низового брожения - архетип баварского пива «мюнхенского типа». Рецепт Hofbräu Dunkel родился ещё в конце 16-го века.
- Schneider Bräuhaus (ранее - Weisse Bräuhaus). Это место пользуется славой с 1872 года. Здесь можно попробовать и классические и модные сорта. В том числе, это место знаменито уникальным темным нефильтрованным сортом Aventinus Eisbock, которое завораживает рубиновым цветом и сливовым ароматом.
- Chinesischer Turm. На ул Englischer Garten 3. Идеальное место для поклонников пивных дегустаций на свежем воздухе. За темным пшеничным Hofbräu Schwarze Weisse - это сюда. А ещё здешние повара отлично умеют готовить на углях. Обязательно стоит попробовать запеченную на углях рыбку.
Октоберфест
Если вы хотите ощутить настоящую атмосферу праздника, то посетите Германию во время Октоберфеста - знаменитого немецкого фестиваль пива.
Фестиваль проводится с начала 19го века во второй половине сентября – начале октября. В наши дни он продолжается от 16 до 18 дней. И воспринимается как незаменимая часть немецкой культуры.
Самый масштабный «Октоберфест» традиционно проводится в Мюнхене. Но другие города также поддерживают атмосферу этого праздника уже многие десятилетия. Поэтому на «Октоберфест можно ехать и в Мюнхен, и в Берлин.
Почему в Германии варят качественное пиво?
В Германии качество пива обязано двум составляющим – традициям и законам.
Да, ещё в 1516 году герцогом Вильгельмом IV был издан «Закон о чистоте пива «. Это одно из старейших в мире из ныне предписаний, которое регулирует качество пищевых продуктов. Всё просто, при этом гениально и вкусно.
Вкусного вам отпуска и удивительных открытий!